Accéder au contenu principal

Le Kombucha

Une rectification s'impose.

J'ai donné hier la signification des kanjis (les symboles d'origine chinoise) utilisés pour écrire le mot 昆布茶. Je me suis hasardé aussi à écrire que la signification était que peut-être le tissu dont il était question servait entre autre à empêcher d'éventuels insectes de tomber dans le milieu de culture...

Voilà une partie de l'origine du mot 昆布茶. En fait il faut lire 昆布 puis 茶.

Kombu (昆布, prononcez "kom bu" avec un "u" proche d'un "ou") fait référence à une algue brune, une laminaire et, comme vous le savez, 茶 (prononcez tcha) c'est le thé. Donc 昆布茶 c'est le thé d'algue.
Tout ceci est un peu mystérieux puisque il n'est nulle part question d'algue, la mère du kombucha étant constituée d'un mélange, d'une union (peut-être une symbiose) entre un champignon et une ou des bactéries. 

Alors pourquoi le thé d'algue ? Une explication possible est que la mère du kombucha a la consistance gélatineuse de l'algue Kombu...
Vous trouverez sur le Net de nombreux sites faisant référence à ces algues brunes dont beaucoup sont consommées. (les soupes "miso" (prononcez "misso") par exemple contiennent aussi une algue appelée "wakame" (prononcez "wakamé"), une autre algue brune qui verdit à la cuisson).

Quoi qu'il en soit je remercie beaucoup 弥生さん d'avoir pris le temps de me corriger.

A bientôt

Libellés

Libellés :

Commentaires

Enregistrer un commentaire

Posts les plus consultés de ce blog

Kyûdô technique

J'ai trouvé sur Internet un site japonais très intéressant car il y est question du  kyûdô et de ses gestes techniques. Les manuels en français étant plutôt rares dans ce domaine j'ai pensé que traduire certains de ces articles pourrait intéresser plus d'un pratiquant de cet art magnifique. Le lien vers le site en question : http://medqdo.seesaa.net/ Allez, je me lance dans la traduction ! "  Aujourd'hui il est question de " tsunomi " et de " yugaeri " ... // ... tsunomi est un point très important lorsqu'on exécute te no uchi . Je pense que le tsunomi provoque la torsion de l'arc grâce à la poussée de la base du pouce sur ce dernier. En d'autres termes au moment où on pousse l'arc tout droit vers la pointe de la flèche et plus en encore lorsqu'on transmet à la flèche toute la puissance de celui-ci, alors c'est la fonction du tsunomi que de provoquer la torsion si importante de l'arc. Observez d'ab...
Enregistrer un commentaire
Lire la suite

Archerie

Je monte mes flèches. Je place ici des photos qui expliquent comment je procède pour fabriquer mes flèches. Le résultat est loin d'être parfait mais c'est un plaisir de pratiquer le kyûdô avec des flèches qui ont hérité d'un peu de soi-même. Peut-être exprimeront-elles davantage mes émotions durant ma pratique dans mon petit club Tendô de Toulon. Dans le kyûdô , on ne tire que deux flèches. La première est nommée " haya " , la deuxième " otoya ". Ces flèches possèdent des plumes prélevées sur des rapaces (aigle, faucon) dans le meilleur des cas, ou plus simplement sur de la volaille (de l'oie bien souvent) comme c'est le cas ici. Le rachis de la plume est coupé sur sa longueur de sorte que des moitiés de plumes sont vendues dans les magasin spécialisés. Ces deux "demi-plumes", une fois séparées l'une de l'autre, servent à empenner les flèches. On n'utilise jamais sur une même flèche les deux moitiés issue...
8 commentaires
Lire la suite

Vitesse d'une flèche

On m'a demandé à quelle vitesse une flèche pouvait parcourir la distance de 28 mètres qui sépare le tireur de sa cible. J'ai utilisé Audacity pour calculer l'intervalle de temps entre le moment où une flèche est libérée et son point d'impact à partir d'un tir effectué par Michel Dupont sensei : 654 millièmes de secondes pour parcourir 28 mètres, soit environ 43 mètres par seconde ce qui fait plus de 150 km/h... Je ne connais pas la puissance de l'arc de Michel Dupont sensei .
2 commentaires
Lire la suite